En kveld på Rød

Hvordan tar vi vare på maten vår?

– om fermentering av grønnsaker, sopp og tang

Kvelden starter med en varmende suppe og spennende tilbehør laget av grønnsaker fra den nye Dyrkingshagen på Rød. 

Underveis snakker vi om hvordan vi selv kan lage deilig suppekraft og bruke melkesyregjæring (fermentering) for å ta vare på grønnsaker, sopp og tang gjennom vinteren.

Vi vil også si litt om de magiske melkesyrebakterienes betydning for helse – både i jord, planter, dyr og oss selv.

med Zoe Christiansen (Northern Company) og Berit Swensen (Østfoldmuseene)